W dzisiejszych czasach prawie każdy z nas posiada w swojej kuchni kuchenkę mikrofalową. To bardzo wygodne urządzenie, które ułatwia przyrządzanie i podgrzewanie posiłków. A komu z nas nie zależy na czasie?! Przy tym jest niezwykle proste w obsłudze, intuicyjne i wielozadaniowe. Ponadto mikrofalówka jest urządzeniem bezpiecznym, jeśli używa się jej zgodnie z przeznaczeniem. Dawniej zarzucano jej szkodliwe działanie na osoby przebywające w jej otoczeniu a potrawom z mikrofali przypinano łatkę niezdrowych. Na szczęście naukowcy wykonali badania, które obaliły ten mit! A wiedzieliście, że w kuchence możecie także zdezynfekować gąbkę do naczyń albo przyrządzić chipsy, i to w dodatku dużo zdrowsze od tradycyjnych? Przyda Wam się również do garowania ciasta drożdżowego! Przeczytajcie ważne informacje i wskazówki dotyczące kuchenki mikrofalowej, które ułatwią Wam korzystanie z niej. Metal w mikrofali Kuchenki mikrofalowe stosuje się do podgrzewania potraw, wykorzystując do tego celu promieniowanie mi­krofalowe – fale elektromagne­tyczne o długości rzędu kilku lub kilkunastu centymetrów. Te w kuchence mają długość około 12 cm. Przejście promieniowania mikrofalowego przez substancję powoduje jej ogrzanie. Podlega mu przede wszystkim woda, ale również inne związki zawie­rające cząsteczki o trwałym mo­mencie dipolowym. Włożenie do mikrofalówki metalowego przedmiotu spowoduje, że zmienne pole elektromagnetyczne wytworzy w metalu prądy wirowe, które zwiększą jego temperaturę – od po­wierzchni ogrzeje się wte­dy powietrze w komorze, a więc zwiększy się jego ci­śnienie. Może to spowodo­wać większy lub mniejszy wybuch. Na ogół jednak włożone do kuchenki me­talowe przedmioty, niema­jące mocno zarysowanych brzegów, nie powodują tak dramatycznych efektów. Folia aluminiowa Metalowe przedmioty o ostrych krawędziach lub końcach, na przykład kawałki folii aluminiowej, powodują silną reakcję – najczęściej iskrzenie. Pole elektryczne ma tę wła­ściwość, że jego natężenie jest znacznie większe w pobliżu metalowego ostrza. W okolicach luźnego styku dwóch me­talowych przedmiotów mo­że ono łatwo przekroczyć wartość 3 MV/m, czyli wielkość wystarczającą do „przebicia” powietrza. W tak silnym polu cząsteczki gazu pomiędzy kawałkami metalu ulegają joni­zacji, powstaje przewodząca plazma, widoczna jako iskra. Może ona przeskakiwać między dwoma bliskimi metalowymi krawędziami lub między ostrzem a ścianką kuchenki. W mi­krofalówkach o większych mocach ostre metalowe końce lub brzegi mogą wytworzyć na tyle silne po­le elektryczne, że wokół nich powstaje korona czyli tak zwany ogień świę­tego Elma – obszar zjonizowanego powietrza. Może to doprowadzić do zapalenia przedmiotów wewnątrz komory lub elementów samej kuchenki. Nigdy nie umieszczaj w komorze kuchenki folii aluminiowej ani żadnych metalowych przedmiotów jeśli chcesz aby Twój sprzęt działał bez zastrzeżeń. Szkodliwość mikrofali Wiele osób, prowadzących szybki tryb życia nie wyobraża sobie życia i kuchni bez kuchenki mikrofalowej. Pewnie mniej więcej tyle samo osób twierdzi, że potrawy przygotowywane w ten sposób są niesmaczne i niezdrowe, a sama mikrofalówka jest źródłem szkodliwego promieniowania mającego negatywny wpływ na nasze zdrowie. Szkodliwość kuchenki to jednak mit. Przeprowadzone badania udowodniły jednak, że w przygotowywanych w ten sposób potrawach nie zachodzą zmiany chemiczne na skutek przechodzących przez nie mikrofal. Również sprawna kuchenka nie powinna mieć znaczącego wpływu na zdrowie i samopoczucie kucharza – jej konstrukcja uniemożliwia praktycznie emisje fal elektromagnetycznych poza nią. Naczynia do mikrofali Do kuchenek mikrofalowych idealnie nadają się wszystkie naczynia szklane i porcelanowe, bo tylko w niewielkim stopniu nagrzewają się od ciepłej potrawy. Sprawdzają się też naczynia fajansowe, pod warunkiem że polewa, jaką są pokryte, nie zawiera domieszki związków metali, oraz gliniane bez glazury. Ponieważ naczynia fajansowe pochłaniają pewną ilość wilgoci, podczas gotowania nagrzewają się, dlatego należy pamiętać, by wyjmować je w rękawicach. W naczyniach z fajansu potrawy trzeba ogrzewać 2–3 minuty dłużej niż w innych, ale jedzenie będzie powoli stygnąć. W mikrofalówce sprawdzają się także naczynia z tworzyw sztucznych odporne na temperaturę 65°C. Szukajcie naczyń z napisem: „nadaje się do użycia w kuchence mikrofalowej”. Piękna, bordowa retro kuchenka pochodzi ze sklepu – znajdziecie w nim wiele ciekawych, oryginalnych i ładnych dodatków do kuchni i nie tylko. Niektóre z nich mogą ułatwić i upiększyć Wasze życie. Ciekawi jesteśmy czy i Wam przypadną tak bardzo do gustu jak nam. Jak uniknąć przegrzania Aby zapewnić dostateczną wentylację, tył kuchenki mikrofalowej powinien znajdować się w odległości co najmniej 10 cm od ściany, bok kuchenki – co najmniej 5 cm od ściany, a odległość od góry powinna wynosić co najmniej 20 cm. Na sprzęcie nie wolno ustawiać żadnych przedmiotów. Należy ją ustawić tak, by była z dala od telewizora, radioodbiornika lub anteny, ponieważ mogą się pojawić zakłócenia obrazu lub inne problemy. Jeśli kuchenka jest wolno stojąca oznacza to, że nie nadaje się do zabudowy i nie należy jej umieszczać w żadnej szafce. Te rady pomogą uniknąć Wam przegrzania zainteresuje Was: Kuchenka i lodówka: jak przedłużyć żywotność sprzętu? Czyszczenie w środku i na zewnątrz Aby szybko i sprawnie wyczyścić mikrofalówkę, możecie wypróbować ekologiczną domową miksturę, która Wam to ułatwi. Wlejcie do dużej szklanej miski 2-3 szklanki wody. Dodajcie pół pokrojonej w plasterki cytryny lub wyciśnijcie z niej dwie łyżeczki soku. Jeśli nie macie pod ręką cytryny, zamiast niej dodajcie pół pomarańczy lub pół szklanki octu. Miksturę należy włożyć do kuchenki i pogotować przez 2-3 min. Następnie pozostawić w środku parującą ciecz na 15 min – para wodna rozpuści zaschnięte resztki jedzenia i dodatkowo nada świeży zapach. Wnętrze kuchenki przetrzyjcie bawełnianą szmatką do czysta. Używając tej samej mikstury wyczyśćcie dokładnie zewnętrzne ścianki mikrofalówki. Nowoczesna oaza w centrum wielkiego miasta!

Do odgrzania pizzy w ten sposób potrzeba nam patelni (może być żeliwna, teflonowa lub zwyczajna) oraz kuchenki – gazowej, elektrycznej lub indukcyjnej. Przyda się również folia aluminiowa. Jak odgrzać pizzę na patelni? Na rozgrzanej patelni układamy pizzę, którą następnie przykrywamy folią aluminiową. Staramy się, aby pizza

folia aluminiowa do mikrofali